Miso: qué es, dónde comprarlo, qué propiedades, dónde comprarlo

En los últimos años, muchos platos de diferentes cocinas de todo el mundo se han convertido en parte integral de nuestra dieta, haciendo que también nos beneficiemos de alimentos ricos en nutrientes que son beneficiosos para nuestros cuerpos.

1

Además de las sales minerales, también encontramos muchas vitaminas en el miso, especialmente las vitaminas B y K, que promueven el equilibrio de nuestro sistema nervioso y tienen un efecto protector sobre la piel.

(3) proteínas

3. proteína de miso

Además de sales minerales y vitaminas, el miso también contiene muchas proteínas de origen vegetal, por lo tanto sin grasa ni colesterol.

Estos tipos de proteína son altamente digeribles, y sobre todo hacen de este alimento un excelente nutriente biológico para veganos y vegetarianos.

4. enzimas

4. Enzimas miso

Gracias a su largo proceso de fermentación, el miso es rico en enzimas y cultivos vivos – similar al yogur,

.

  • que ayudan a nuestros intestinos,
  • que nos ayudan a digerir,
  • que fortalecen nuestra flora bacteriana.
Los efectos beneficiosos del miso

Los efectos beneficiosos del miso

Todos los nutrientes que hemos enumerado, hacen del miso un alimento altamente nutritivo adecuado,

  • diferentes tipos de dietas;
  • a los que siguen una dieta vegetariana o vegana,
  • a aquellos que necesitan introducir sales minerales en sus cuerpos, especialmente después de un período de comida demasiado ácida.

En efecto,

  1. sus sales minerales y vitaminas fortalecen nuestro organismo: desde el cabello hasta la piel, pasando por el sistema nervioso y el sistema digestivo;
  2. sus proteínas mantienen la sangre limpia y previenen las infecciones que acidifican el sistema circulatorio;
  3. Aunque es un producto a base de soja, la reducción del consumo de miso no tiene ningún efecto sobre el estrógeno: por el contrario, del miso sólo se obtienen los beneficios de las dietas a base de soja [1].

Por supuesto, es aconsejable comprar ese miso preparado con soja orgánica, y no aquellos con semillas genéticamente modificadas.

Sin embargo, es necesario prestar atención al alto contenido de sal de este producto: no se recomienda para las personas que sufren de hipertensión y para las que siguen una dieta hiposódica.

Para resumir: promoviendo la digestión y el equilibrio ácido/alcalino de la sangre, el conjunto de estas propiedades mantiene nuestro cuerpo equilibrado y saludable.

Usos del miso

Usos del miso

El miso diluido con un poco de agua – puede ser usado para enriquecer sopas, platos de verduras cocidas y cereales a los que da un delicioso aroma.

Pasta de miso – se puede utilizar de la misma manera que una nuez vegetal, por lo que se puede usar para preparar sopas con diferentes ingredientes.

La más tradicional de las sopas japonesas,

  • es una «simple» sopa de miso,
  • similar a nuestra «simple» sopa,
  • a la que también se le pueden añadir otros ingredientes como algas y tofu para hacerla aún más nutritiva.

El miso también se utiliza en la preparación de ramen y udon , otros dos platos típicos de la cocina japonesa.

El miso es también la base de la tradicional sopa de pescado japonesa hecha con atún y kombu o alga wakame.

El miso también se usa para hacer salchichas, o para sazonar carne y pescado. En estos casos,

  • todo lo que tienes que hacer es disolver una cucharadita de pasta de miso en agua caliente (no hiervas el miso o perderá sus fermentos vivos),
  • mezclar para mezclar la mezcla;
  • una vez que la salsa esté lista, puedes verterla en tu plato para darle sabor.

Por supuesto, también puedes usar el miso a voluntad

.

  • para dar sabor a los platos de verduras también,
  • o para preparar sopas con pollo y fideos (tipo de pasta china, tailandesa, india y japonesa),
  • o lo que quieras!
Dónde comprarla

Dónde comprarla

Puedes comprar miso en las tiendas de alimentos étnicos y naturales de tu ciudad.

De lo contrario, puede dirigirse a la amplia gama de productos que puede comprar directamente desde su casa en línea.

Producto No. 1
Hikari Inaka Miso 400g
Hikari Inaka Miso 400g
7,38 EUR
Producto No. 2
Producto No. 3
Producto No. 4

Si quieres tener una idea de los productos y ofertas en línea te sugiero que visites los sitios de:

  • Fuente de la naturaleza
  • y Macrolibrar
  • y, por supuesto, el inevitable Amazon.es.

Si no le interesaba probar extravagantes (para nosotros) experimentos culinarios, podría estar interesado en comprar sopa instantánea de miso.

En ese caso, todo lo que tienes que hacer es,

  • hervir una olla de agua,
  • Vierta la preparación en una taza, y revuélvalo todo.

Unos minutos, y podrás disfrutar de una sopa de estilo oriental rica en nutrientes e ingredientes probióticos.