Cerezas: propiedades y beneficios

Las cerezas son ricas en vitaminas, minerales y oligoelementos. No tienen proteínas ni grasas. Contienen fibra dietética. Son sabrosas y tienen numerosas propiedades beneficiosas.

Sin embargo, no todo el mundo sabe que las cerezas también tienen varias propiedades beneficiosas para nuestra salud.Y es precisamente de sus diferentes propiedades de las que pretendemos hablar en detalle en este Ártico.

Propiedades anti-hipertensivas

Las propiedades anti-hipertensivas de las cerezas: los resultados de un estudio

Como la presión arterial, es bueno recordar en primer lugar que no se trata de una enfermedad en sí misma, sino de una condición que aumenta el riesgo de desarrollar un grupo de enfermedades entre las más letales de los países más desarrollados, las enfermedades cardiovasculares.

Los resultados de un estudio

Según los resultados de un estudio de la Universidad de Northumbrian en Newcastle upon Tyne, bastaría con diluir 6 cl de concentrado de zumo de cereza de Montmorency con 10 cl de agua para permitir que la presión sanguínea bajara un 7% en las tres horas siguientes. [9].

En lo que respecta a las cerezas de Montmorency, cabe señalar,

  • que Montmorency de la que toman su nombre es una comuna francesa en el departamento de Val-d$0027Oise.
  • que los cerezos pueden dividirse en dos categorías principales, los cerezos dulces (pertenecientes a la especie Prunus avium) y los cerezos ácidos (cuyas variedades pertenecen a la especie Prunus cerasus),
  • que las de Montmorency, son cerezas de la variedad ácida, y son de color rojo brillante,
  • que estas cerezas de color rojo brillante tienen una carne tierna que ayuda a reducir la presión arterial alta mínima tanto como los medicamentos para la hipertensión.

Este estudio, financiado por el Cherry Marketing Institute, fue publicado recientemente en la prestigiosa revista americana American Journal of Clinical Nutrition. [8]

Bueno, según este equipo de estudiosos ingleses, los beneficios obtenidos de la reducción de la presión sanguínea a través del jugo de cereza llevaría a una reducción del riesgo de derrame cerebral (- 38%) y problemas cardíacos (- 23%).

Las pruebas que llevaron a los investigadores británicos a estos sorprendentes resultados se habían realizado en un pequeño número de pacientes, un total de 15 personas con los primeros signos de hipertensión: se les había hecho beber fruta de cereza con agua. A otro grupo (el llamado grupo de control) se le había dado un placebo con sabor a fruta (cereza).

En este punto, se plantea la cuestión de las cantidades de jugo de cereza necesarias para tener un efecto apreciable en nuestro organismo.

Según los estudiosos de este tema, para producir una caída de la presión sanguínea del siete por ciento durante tres o cuatro horas, sería necesario diluir 6 cl (1/16 de litro de agua) de jugo de cereza concentrado en 10 cl (1/10 de litro) de agua.

¿Pero qué hace que las cerezas sean tan especiales en el tratamiento de la hipertensión?

El mérito, según los investigadores ingleses, debe atribuirse a las grandes cantidades de ácido protocatecario y ácido vainílico (dos ácidos fenólicos) presentes en el fruto.

Este tipo de antioxidantes naturales sería la clave para combatir la hipertensión.»La reducción de la presión sanguínea que hemos podido detectar es comparable a la que se puede lograr con un solo fármaco antihipertensivo. Esto resalta la importancia potencial que las cerezas de Montmorency podrían tener en el control de la presión arterial alta», dijo el Dr. Keane, co-autor del estudio.

Protección/prevención del cáncer

Propiedades en la protección/prevención del cáncer

Las cerezas contienen numerosos fitocompuestos y nutrientes. También contienen fibra dietética, lo que se relaciona con un menor riesgo de cáncer colorrectal.

El consumo de grandes cantidades de fibra dietética también puede ayudarnos a controlar nuestro peso dándonos una sensación de plenitud.

Este es un hecho importante con respecto a los riesgos de cáncer, porque el exceso de grasa corporal aumenta el riesgo de once tipos de cáncer. [2]

Antiinflamatorio, contra la artritis

Propiedades antiinflamatorias y antiartríticas

Las antocianinas – o antocianinas – son una clase de pigmentos solubles en agua.

Gracias a sus antocianinas, las cerezas son también poderosos agentes antiinflamatorios: de hecho, estos pigmentos evitan el daño de los radicales libres e inhiben ciertas enzimas, conocidas como ciclooxigenasa.

Un estudio realizado en la Universidad de Boston con 663 pacientes analizó la relación entre la ingesta de cerezas y el riesgo de ataques recurrentes de gota durante un año.

Los resultados de este estudio mostraron que la ingesta de cerezas durante un período de dos días está vinculada a un riesgo 35% menor de ataques de gota que la ausencia de ingesta. [6]

Mejorar la memoria

Mejorar la memoria

Según un estudio publicado en el Journal of Neuroscience, las antocianinas de las cerezas habían demostrado en experimentos con ratas de laboratorio que podían mejorar la memoria y las funciones motoras de estos animales. [5]

Útil en las enfermedades cardiovasculares

Reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Una dieta que incluya una buena dosis diaria de cerezas, disminuye todos los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares: desde el colesterol hasta la cantidad de lípidos en la sangre.

Las cerezas ácidas pueden aportarle beneficios cardiovasculares similares a los de los medicamentos utilizados para regular la grasa y la glucosa en pacientes con síndrome metabólico.

Un estudio realizado en 2013 en la Universidad de Michigan sugirió que las cerezas pueden reducir el riesgo de derrame cerebral. [1]

Bueno para las personas con diabetes

Ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre en las personas con diabetes

Las cerezas, como dijimos, contienen antocianinas, una clase de pigmentos solubles en agua pertenecientes a la familia de los flavonoides. [3]

Las antocianinas han demostrado en estudios de laboratorio en células pancreáticas de animales que aumentan la producción de insulina en un 50%. [4]

Sin embargo, hay que decir que no se han realizado tales experimentos en humanos.

Promueve el sueño

Promueve el sueño

Las cerezas también son ricas en melatonina, una hormona que regula los ciclos de sueño.

Se han estudiado los efectos de las cerezas en el sueño. Se descubrió que beber por la mañana y por la noche un vaso de zumo de cereza negra (un jarabe hecho de un tipo de cereza amarga) ayuda a mejorar el sueño.

Investigadores de la Universidad de Pensilvania y de la Universidad de Rochester examinaron durante dos semanas los hábitos de sueño de 15 adultos que bebieron 8 onzas de jugo de cereza agria por la mañana y por la noche, y los compararon con la misma cantidad (tomada) que un jugo sin cerezas.

Durante las semanas en que los participantes bebieron el jugo de cereza, hubo una reducción significativa del insomnio. [7]

Purificar el organismo

Purifican nuestro organismo

Además de sus propiedades diuréticas y ligeramente laxantes, la cereza también tiene propiedades purificadoras y desintoxicantes. [10]