Bromelina, qué es, propiedades, para qué sirve.

La bromelina es una sustancia indudablemente fascinante: lea este post si quiere saber más sobre este conjunto de enzimas, sobre sus efectos beneficiosos y sus efectos secundarios. Pero también para tener alguna información sobre las dosis e información útil para comprar productos de bromelina.

El término genérico bromelina se refiere a las enzimas que tienen actividad proteolítica, es decir, actividades de degradación de proteínas: de hecho, las enzimas proteolíticas (o prótesis, proteinasa, peptidasa, prótesis) son capaces de digerir las proteínas y degradarlas en aminoácidos.

Junto con otros compuestos, estas enzimas proteolíticas se extraen de los frutos o tallos de la piña.

En Italia, la bromelina se vende tanto como droga como suplemento dietético en forma de cápsulas, tabletas y polvos de extracto seco.

Es importante señalar a este respecto que el consumo de piña no produce los mismos efectos beneficiosos para la salud que los suplementos dietéticos con bromelina.

Las pomadas y cremas de bromelina se utilizan por sus efectos antiinflamatorios y de reabsorción de edemas.

La composición de la bromelina y la acción de sus componentes

La composición de la bromelina es la acción de sus componentes

La composición de la bromelaína depende del método de purificación utilizado para fabricarla y de la parte de la planta de la piña de la que procede el extracto de piña utilizado:[3]

  • bromelina de la fruta de la piña, se prepara utilizando un jugo enfriado, que luego se somete a un proceso de ultrafiltración.[4]
  • la bromelina extraída de los tallos se prepara por centrifugación, filtración y liofilización.[5]

La bromelina es una mezcla de varias endopeptidasas tiólicas diferentes, enzimas capaces de digerir proteínas.

También contiene ciertas enzimas como la fosfatasa, la glucosidasa, la peroxidasa, la celulasa, la escarasa y varios inhibidores de la proteasa, siendo estos últimos capaces de impedir la digestión de las proteínas por las enzimas que pueden hacerlo.[6]

Su acción antiinflamatoria y su capacidad de inhibir la agregación plaquetaria se deben probablemente a su actividad proteasa.

Sin embargo, sus propiedades inhibidoras del cáncer y su capacidad para acelerar la curación de las quemaduras dependen de otras propiedades además de la digestión de las proteínas.[7]

Los diversos efectos beneficiosos de la bromelina en nuestra salud

Los diversos efectos beneficiosos de la bromelina en nuestra salud

Es útil para perder peso

Gracias a su eficaz acción sobre el tejido adiposo, la bromelina también ayuda a la pérdida de peso [8].

Reduce el dolor y la hinchazón

La bromelina es muy eficaz para reducir los síntomas dolorosos.

Además de ayudar en el tratamiento de la artritis, ayuda en los casos de fatiga muscular debido al ejercicio, dolor de grado medio, dolor postoperatorio.

  • En un estudio de 20 varones sanos se descubrió que la suplementación de la dieta con proteasas (que contienen bromelina y otras enzimas) ayudaba a aliviar la fatiga muscular después de una carrera cuesta arriba.[9]
  • Además, en comparación con el grupo de placebo, el grupo de estos individuos que tenían una prótesis, había tenido una recuperación muscular más rápida, lo que les permitió recuperarse más rápidamente después de una actividad física intensa.
  • Estos efectos se deben probablemente a la acción antiinflamatoria de la bromelina y otras enzimas de la proteasa [10].

La bromelina también puede reducir el dolor y la hinchazón debido a la cirugía dental [11].

Beneficia al sistema inmunológico

La bromelina promueve una respuesta inmunológica saludable del cuerpo, ayudándolo a combatir también las enfermedades autoinmunes.[12]

Reduce la inflamación

La bromelina reduce la mayoría de los mediadores pro-inflamatorios, y también es un poderoso agente anti-inflamatorio.[13]

Ayuda a detener el crecimiento de los tumores

La bromelina inhibe las principales reacciones químicas que favorecen el crecimiento del cáncer (incluyendo las vías del factor nuclear B (NF-κB), la ciclooxigenasa-2 (COX-2), la MAP-quinasa (MAPKs), la Akt y las prostaglandinas E2 (PGE-2)).[14]

Se utiliza para tratar la artritis

La actividad antiinflamatoria de la bromelina ayuda en el tratamiento de la artritis reumatoide, gracias a su capacidad de disminuir la producción de TGF-β, uno de los más importantes mediadores de la inflamación en pacientes que sufren enfermedades autoinmunes.[15]

Sin embargo, los estudios que han demostrado el potencial de la bromelaína para tratar diferentes tipos de artritis deberían ciertamente ser apoyados por otros estudios.

A este respecto, hay que decir que los científicos todavía tienen que determinar la dosis óptima y la eficacia a largo plazo de la bromelina.[16]

Cura los síntomas de la alergia

La acción antiinflamatoria de la bromelina ayuda a tratar los síntomas de la alergia y los problemas de sinusitis.

  • En un ensayo (un ensayo clínico doble ciego, aleatorio y controlado) en el que participaron 50 pacientes con sinusitis aguda, el grupo que tomó bromelina obtuvo varios beneficios más que el grupo de placebo.
  • En particular, el grupo que había tomado bromelina mostró menos inflamación nasal y menos dificultad para respirar.[17]

Varios estudiosos tienen la hipótesis de que la bromelina puede ser útil para tratar las alergias, el asma y los problemas de hipersensibilidad en las personas.[18]

Mejora la salud intestinal

Los efectos antiinflamatorios de la bromelina son beneficiosos para el intestino, ayudando a reducir los síntomas de varios problemas intestinales.

La bromelina detiene la secreción de líquidos, por lo que también podría utilizarse eficazmente contra la diarrea.[19]

Hubo dos estudios -realizados a pequeña escala- en los que se observó el uso de la bromelina para ayudar a reducir los síntomas de la colitis.[20]

Protege el corazón

La bromelina reduce la muerte de las células del corazón y prolonga su vida [19].

La bromelina activa la proteína Akt y el fosforilar (fosforilar significa introducir uno o más radicales de ácido fosfórico en un compuesto químico), causando así la fosforilación de la proteína FOXO3A.

Ayuda a la curación de la piel

La bromelina en forma de crema, ayuda a eliminar el tejido dañado de las heridas o quemaduras.

Contiene escarasa (una fracción de bromelina), que ayuda a eliminar el tejido muerto y acelera el proceso de curación de la piel.[20, 21]

  • Ocho pacientes que sufrían de pitiriasis crónica de líquenes (PLC, una enfermedad de la piel cuyas causas se desconocen) recibieron un suplemento que contenía bromelina durante tres meses: el tratamiento demostró ser eficaz para los ocho pacientes, que se curaron completamente.
  • Aunque dos de ellos habían recaído 5-6 meses después de dejar la terapia, un corto curso de tratamiento había detenido una vez más sus síntomas. [22,23]
  • Dado que se desconocen las causas de la pitiriasis crónica de los liquenidos, los científicos no saben exactamente qué mecanismo es afectado por la bromelina.
  • Se podrían buscar posibles explicaciones en su capacidad de digerir las proteínas, sus propiedades antiinflamatorias y los efectos antivirales atribuidos a este extracto.[24]

Puede reducir los riesgos de desarrollar la enfermedad de Alzheimer

Se cree que las placas beta amiloides son uno de los principales contribuyentes a la enfermedad de Alzheimer: un complejo proteínico que contiene tripsina, alfa-quimotripsina y bromelina puede ayudar a degradar estas placas.[25]

El análisis de numerosas muestras de sangre demostró que la administración oral de proteinasas reducía los niveles de beta amiloide en sujetos sanos.

Por lo tanto, el aumento de la degradación de la beta amiloide puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.[26]

Sus posibles interacciones y sus posibles efectos secundarios

Sus posibles interacciones y sus posibles efectos secundarios

interacciones

La bromelaína puede afectar a los efectos de otros medicamentos, ya sea aumentando su disponibilidad en el cuerpo o reduciendo sus efectos secundarios asociados.27, 28]

La bromelina aumenta la absorción y asimilación de la heparina en los intestinos de las ratas: la heparina es un medicamento anticoagulante que se utiliza para evitar la formación de coágulos.

La bromelina ayuda a aumentar la absorción de las tetraciclinas (antibióticos utilizados contra las infecciones bacterianas).31, 32]

Las personas que toman heparina y bromelina juntas deben tener cuidado con el aumento del riesgo de hemorragia.[29]

La bromelina fluidifica la sangre, por lo que no debe utilizarse junto con otros medicamentos como la warfarina.[30]

También hay que tener cuidado al tomarlo junto con otros suplementos que también fluidifican la sangre, como el aceite de pescado.

La curcumina tiene una baja tasa de absorción, por lo que la curcumina y la bromelina suelen formularse conjuntamente para aumentar la asimilación de ambas y, por consiguiente, para aumentar los efectos antiinflamatorios de cada uno de estos suplementos.[33]

La bromelina también se utiliza para aumentar la absorción de la quercetina, un flavonoide con beneficios para la salud.[34]

La bromelina también aumenta la absorción,

  • penicilina.[35]
  • de la fluoresceína.[36]
  • de glutatión.[37]

Para que esta enzima se absorba y tenga su efecto antiinflamatorio, debe tomarse con el estómago vacío, lejos de las comidas.

Sin embargo, este método de administración puede causar malestar estomacal en algunas personas.

Las personas que son alérgicas a la piña no deben tomar suplementos dietéticos de bromelina, ya que esta sustancia podría causarles reacciones.[38]

posibles efectos secundarios

Algunos de los posibles efectos secundarios más comunes de tomar bromelina son

  • por la diarrea,
  • nauseas,
  • por flatulencia,
  • dolor de cabeza,
  • por la fatiga,
  • y el sarpullido.[39]
Las distintas dosis

Las distintas dosis

La dosis diaria recomendada es de unos 750 mg al día.[1]

Es bueno tomar bromelina al menos una hora antes de las comidas [2].

En muchas investigaciones realizadas sobre la osteoartritis, los científicos han utilizado dosis de bromelina que varían entre 540 y 1890 mg por día:

La investigación que utiliza las dosis más altas ha tenido resultados mixtos.

  • Por ejemplo, en un estudio se determinó que la dosis de 1890 mg era bien tolerada, mientras que en otro estudio, 945 mg causaron efectos secundarios marcados.
  • Todo esto significa que se necesitan más estudios sobre el uso «masivo» de esta sustancia.

En dosis más bajas, la bromelina es segura y bien tolerada.40, 41]